Суть метода заключается в измерении объема раствора реагента (титранта) при известной его концентрации, который полностью расходуется на взаимодействие с аналитом. Добавление титранта происходит постепенно до полной завершённости химической реакции. Чтобы реакция удовлетворяла условиям проведения титрования, она должна обладать следующими свойствами: быть стехиометрической, необратимой и легко прослеживаемой (наблюдаемой). Ход реакции контролируется с помощью различных методов индикации, таких как изменение цвета раствора.
В титровании используются три основных типа реакций:
кислотно-основные;
осаждения;
окислительно-восстановительные.
Титраторы и бюретки, применяемые для кислотно-основного титрования, используются для определения содержания кислоты в соках, молоке, винах, кетчупе или в столовом уксусе, а также для определения щелочности воды по фенолфталеину и метилоранжу.
Следующим типом химических реакций, используемых для титриметрических анализов, являются реакции осаждения. Титраторы этого типа применяются для определения хлорид иона, содержания серебра, а также используются для определения содержания соли в продуктах питания.
Третьим типом химических реакций, применяемых в титровании, являются реакции окислительно-восстановительного титрования. Титраторы данного типа находят применение для определения восстанавливающих сахаров и витамина C в соках, для определения содержания SO2 в вине, перекисного числа в пищевых маслах.
Многие титраторы объединяют в себе все компоненты, необходимые для проведения реакций титрования всех вышеназванных 3-х типов.
Современные модели титраторов удачно сочетают в себе удобство, надёжность, лёгкость, быстроту и точность при выполнении анализов. Они широко используются в исследовательских и учебных целях, а также на производстве для выполнения простых анализов. Программное обеспечение, без которого сегодня не обходится почти все аналитическое оборудование, позволяет повысить эффективность проведения анализов, управлять процессом титрования с использованием заранее составленных программ, редактировать и настраивать процедуры титрования, а также проводить анализ полученных данных.
